Ce qui distingue la viande de dinde du poulet: caractéristiques et différences

Produits à base de viande - un produit qui sera toujours en demande. La viande est non seulement un produit nutritif et savoureux, mais également une source de protéines animales - la pierre angulaire du corps, dont la restriction dans le régime alimentaire est lourde de santé. Chaque fois que vous vous présentez au comptoir des viandes, on peut s’étonner de la diversité de la gamme de viandes - bœuf, porc, viande de lapin, dinde et poulet. Chacun d'entre eux étant utile à sa manière, le lapin est considéré comme un produit diététique, le porc et le bœuf sont considérés comme plus gras. Que peut-on dire des différences entre la viande de poulet et celle de dinde?

Viande de dinde - composition et propriétés

La viande de dinde est une viande alimentaire facile à digérer, source de nombreuses vitamines, micro et macro-éléments. Il contient des protéines animales de haute qualité, des acides aminés, des vitamines K, B, E et PP.

La viande de dinde n’est pas un produit hypercalorique ni très gras, car elle peut être incluse en toute sécurité dans le régime alimentaire. L'avantage du produit est qu'il élimine le cholestérol, améliore la formation du sang, stimule le cerveau, améliore le métabolisme, sature le corps en calcium, en sodium et en phosphore.

Viande de dinde

L'un des principaux avantages de la dinde est qu'elle aide à lutter contre le cancer.

Viande de poulet - composition et propriétés

Le poulet pendant des années a été considéré comme un produit plus utile que le bœuf et le porc, car il contenait moins de gras et était un produit carné facilement digestible, riche en protéines et en acides aminés. Manger du poulet ne provoque pas d’augmentation du cholestérol et contrôle la pression artérielle et la glycémie.

Filet de poulet

La composition du produit à base de viande, outre les protéines et les matières grasses, comprend les vitamines B, A et E, des minéraux - potassium, phosphore, fer et magnésium. Grâce à une composition aussi équilibrée, une personne se sent bien et son corps fonctionne pleinement. La viande de poulet est un régime idéal pour les enfants, les personnes âgées et les patients en période postopératoire ou de réadaptation.

Poulet et viande de dinde - à quoi ils ressemblent

La dinde et le poulet sont des volailles de la famille des faisans, car à bien des égards, les propriétés de leur viande sont similaires. Les produits à base de viande ont un goût excellent, contiennent un minimum de matières grasses et contiennent peu de calories. Le poulet et la dinde constituent un régime alimentaire idéal, car ils sont considérés comme un produit facile à digérer. Dans deux types de viande, la quantité de cholestérol est minimale.

La viande de dinde et de poulet doit être consommée par les personnes obèses, cardiovasculaires, les femmes enceintes et allaitantes.

Les différences entre la viande de dinde et le poulet

Les produits à base de viande présentent des différences significatives en termes de contenu calorique, de composition et de goût.

Teneur en calories

La viande de dinde contient 276 kcal, alors que la teneur en cholestérol est d’au moins 210 mg pour 100 g de produit. La partie la plus calorique est celle des ailes, car il est très difficile d’en extraire la peau. Elle contient 387 kcal et est grasse, et la graisse empêche l’absorption du calcium. La viande la moins calorique est la poitrine, 130 kcal. Dans cette partie de l’oiseau, il n’ya ni graisse, ni glucides, mais uniquement des protéines et de l’eau.

Le poulet contient moins de calories que la dinde, car la calorie de la poitrine est de 115 kcal et la carcasse contient environ 195 kcal . Le poulet de chair est plus gras; son contenu calorique est donc supérieur - 219 kcal. La teneur moyenne en cholestérol est de 89 mg pour 100 g. Ainsi, le poulet est considéré comme moins calorique et contient moins de cholestérol que le dindon.

La composition

Comme le poulet et la dinde contiennent des vitamines B, A et E, seule cette dernière en contient beaucoup plus. Le fer dans la viande de dinde contient 1, 5 fois plus que dans la viande de poulet et le phosphore, 1, 5 fois plus que dans le poisson. La viande de dinde contient trois fois plus de calcium que le poulet. Il en va de même pour le sodium. En effet, en utilisant du sel et des épices, vous devez faire très attention, car la viande de dinde ne nécessite pas de salage comme la viande de poulet.

En consommant de la viande de dinde, vous pouvez oublier les problèmes de sommeil, car le tryptophane du produit aide à lutter contre les troubles du sommeil. À cet égard, il convient de noter que la viande de dinde est préférable au régime alimentaire que le poulet. Cela est également dû au fait que pendant la croissance des poulets, ils sont ajoutés aux antibiotiques et aux hormones de l'alimentation animale, de sorte qu'ils tombent rarement malades et prennent rapidement du poids. À partir du poulet acheté dans le magasin, vous ne devriez pas faire bouillir le bouillon, car toute la «chimie» qui a nourri l'oiseau y pénètre. La plus grande quantité de substances nocives est concentrée dans les cuisses du poulet et sa peau.

Goût

En principe, on peut dire que le goût de la viande de poulet et de dinde est généralement similaire. La seule différence est que ce dernier est un peu plus gros. Tout dépend de la qualité de la viande. Malheureusement, en raison du type de convoyeur utilisé pour la production de poulet, son goût s'est détérioré. Les conditions d'élevage des poulets laissent beaucoup à désirer, ils vivent dans des pavillons étroits et leur nourriture principale est le fourrage mélangé avec des additifs spéciaux.

Les poulets ne sont pas autorisés à sortir et on ne leur donne pas d'herbe verte, de blé ou d'autres céréales, ce qui bien sûr nuit au goût de l'oiseau. La Turquie a un goût plus riche, car les dindes se trouvent dans les fermes avicoles et non dans les cages, et leur régime alimentaire est beaucoup plus riche, car sans une alimentation équilibrée et riche en nutriments, les oiseaux commencent tout simplement à disparaître.

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