Quelle différence entre une boisson à la bière et une bière?

Tout homme de bière s'est jamais demandé ce qui différenciait la bière de la bière, puisqu'il n'y avait aucune différence fondamentale dans l'utilisation des deux. Si nous abandonnons le moment purement idéologique, qui est exploité par la concurrence des producteurs, la composition de la bière / boisson à la bière demeure.

Je dois dire que les vrais connaisseurs de bière, ou simplement les amoureux, ne peuvent même pas diviser cette vue de la division de cette boisson en deux catégories. Le contenu de cet article mènera le lecteur à une compréhension - la division peut se justifier, et peut-être même relative - voilà une question de goût évidente.

Le moment du contexte historique

Bien entendu, tout producteur de bière veut monopoliser la sphère de son activité, promouvoir son produit. Et cela signifie qu'il est nécessaire de désigner votre produit fabriqué comme idéal et unique.

Il en résulte que depuis des temps immémoriaux, l’Allemagne a adopté au XVIe siècle une loi qui affirmait la nécessité de produire une bière de composition clairement réglementée. La composition comprenait trois ingrédients: eau, malt d'orge et houblon . Cette loi s’appelait Reinhaytsgebot (de lui. "Exigence de propreté") et, bien sûr, devint plus tard la directive sur laquelle les législateurs dans le domaine de la production d’alcool dans les pays européens commençaient à s’égaliser. La Russie ne faisait pas exception à la règle et a inclus le contenu de cette loi dans son règlement technique.

La conséquence de cela en Russie a été la division de la bière en deux catégories. Dans nos conditions, la teneur en additifs contenus dans la bière à plus de vingt pour cent conduit à son étiquetage en tant que «boisson à la bière». Il est possible d'expliquer le fait qu'une telle situation sans compromis s'est développée de différentes manières en Russie.

Boisson de bière

Cependant, il ne faut pas oublier que les conditions historiques dans lesquelles le pays est situé sont souvent politiquement instables, ce qui se manifeste au niveau local, par exemple, dans les entreprises anti-alcool et les entreprises en «noircissant» telle ou telle marque populaire ou ce phénomène indésirable en Russie. Parfois, des représentants de l'industrie brassicole y sont engagés, s'adaptant à la situation politique et ne tenant pas compte des traditions établies et des aspirations pour le développement des marques nationales.

Maintenant, il est clair que les boissons à la bière, qui incluent des ingrédients supplémentaires (citron vert, sucre, zeste, coriandre, grain de blé, miel, concentré d'arômes végétaux, etc.), entrent dans une catégorie différente et l'appellent «boisson à la bière». Ce n'est ni mauvais ni mauvais, cela dépend probablement de la situation et de la composition de la bière servie comme «bière irréelle».

Côté négatif de la division

Le problème réside ici dans le fait que certaines «boissons à la bière» ont toujours, dans le cadre de leur propre tradition brassicole, incorporé dans leur composition des ingrédients, parfois moins indispensables, pour les qualifier de «boissons». Par exemple, il n’est pas nécessaire d’aller loin: «La chèvre Velkopopovitsky» a du sucre dans sa composition, «Guinness» - un grain d’orge torréfié non malté.

La plupart des marques de bière européennes contiennent l'un ou l'autre des additifs mentionnés ci-dessus, et si nous traduisions leurs recettes en justice, la plupart d'entre elles devraient porter l'appellation «boisson à la bière». Qu'il s'agisse d'au moins une vieille bière belge (avec l'ajout de baies), une boisson britannique traditionnelle ou une bière tchèque «de qualité».

Le grain non malté (grain non germé, contrairement au malt d'orge) est parfois utilisé dans la bière pour donner son propre goût raffiné, mais pas du tout pour l'économie locale et tactique dans le processus de production.

Côté positif de la division

Mais ce n'est qu'un côté. Comme il n’est pas difficile de le deviner, la catégorie «boisson à la bière» a son côté positif, à savoir l’étiquetage et le marquage des boissons de qualité médiocre. Bien sûr, il y en a. Le produit peut être initialement de mauvaise qualité (car le fabricant utilise des ingrédients de qualité médiocre - additifs chimiques et arômes pour économiser) et vous devez faire attention à la composition.

En outre, toute boisson à la bière contenant des ingrédients autres que ceux spécifiés dans les réglementations techniques devient potentiellement plus dangereuse et plus dommageable pour le corps. Un exemple est que l'utilisation de sucre dans la bière entraîne une charge plus importante pour le foie, tout en consommant une boisson à la bière.

Par conséquent, le lecteur n'a pas le choix de privilégier les traditions et de prendre en compte le contexte idéologique, ou de corréler soigneusement leurs choix avec les capacités de leurs corps.

Conclusion

Le consommateur potentiel doit savoir que sur chaque canette ou bouteille de cette bière GOST, le respect des réglementations techniques est indiqué. Néanmoins, comme mentionné ci-dessus, vous devez toujours faire attention à la composition du produit que vous allez acheter. Depuis l'étiquette "boisson à la bière" peut cacher une bière de haute qualité, avec ses traditions culinaires et sa recette.

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