Quelle est la différence entre la farine d'avoine et la farine d'avoine

La farine d'avoine et Hercules sont un produit obtenu à partir de grains d'avoine, mais sont préparés à l'aide de différentes méthodes. Dans ce cas, quelle que soit la méthode utilisée, les avantages des deux produits sont multiples. La chose la plus importante est un produit de régime, de sorte que vous pouvez utiliser en toute sécurité ceux qui souffrent d'excès de poids.

L'avoine diminue le cholestérol, prévient la thrombose, favorise les processus mentaux, augmente le tonus de tout le corps. Il a également un effet positif sur le travail des reins, aide à être belle et soignée. Après tout, en les appliquant à l'alimentation, vous obtiendrez de beaux cheveux, des ongles et toute la peau rayonnera de santé. Elle a été choisie par des personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal.

Les produits à base d'avoine méritaient de tels éloges en raison de leur teneur élevée en micro-éléments et en vitamines nécessaires aux fonctions vitales de l'organisme. Afin de déterminer quelle est la différence entre ces deux produits similaires, à première vue, il est nécessaire de déterminer chacun d’entre eux.

Qu'est-ce que la farine d'avoine

La farine d'avoine ou la farine d'avoine est une graine d'avoine transformée, qui contient du son, du germe, etc. Selon la méthode de production et la qualité, la farine d'avoine est divisée en les sous-espèces suivantes:

Gruau d'avoine non broyé - dans sa fabrication, les grains entiers sont coupés en morceaux, mais pas roulés. Elle passe à la vapeur, à l'épluchage et au broyage. Par conséquent, la préparation de la bouillie dure environ quarante minutes. Le produit fini a un goût agréable, mais sa consistance nécessite une mastication longue. Même après la cuisson, la bouillie de céréales reste.

La croupe laminée est le résultat du broyage de céréales non broyées, qui étaient auparavant traitées à la vapeur. Cette farine d'avoine a des empreintes ondulées sur les deux côtés du grain, qui sont obtenues à l'aide de rouleaux rainurés, à travers lesquels passe la farine d'avoine préparée. Lors de l’aplatissement, il se forme de petites fissures qui réduisent le temps de cuisson de ce type de céréales à 20 minutes.

Qu'est-ce que Hercule?

Les Hercules sont des flocons d'avoine à base de grains d'avoine obtenus par un traitement spécial. Si des flocons d'avoine roulés sont produits en les faisant passer à travers des rouleaux ondulés, ils roulent ensuite à travers des rouleaux lisses.

Le processus de fabrication consiste à retirer les grains de leurs membranes et à séparer les embryons. Ensuite, en utilisant la vapeur à haute température et en aplatissant les assiettes les plus minces, nous obtenons un produit savoureux et nutritif. Parfois, lorsque la vapeur est également utilisé à haute pression. Comme on le sait, le produit cuit à la vapeur et aplati absorbe beaucoup plus l’humidité et se ramollit.

Pour réduire encore le temps de préparation, les fabricants Hercules utilisent des technologies spéciales. Par exemple, incisez légèrement les flocons de fibres en faisant de petites entailles lors du broyage. En outre, la vitesse de cuisson du porridge dépend de l'épaisseur des flocons, qui varie de 0, 3 à 0, 5 mm.

Toutes ces opérations permettent d'obtenir le plat fini en quelques minutes à peine. De ce fait, ils n’ont pas besoin de préparation à long terme, contrairement à leurs homologues qui n’ont pas fait l’objet d’un traitement spécial. Il est prudent de dire que hercules est un plat de restauration rapide, ce qui est très important à notre époque.

Une bouillie savoureuse et saine est prête en 3-5 minutes. Si vous souhaitez discuter de la saveur, ajoutez à la bouillie des ingrédients savoureux supplémentaires: miel, noix, fruits secs. Vous recevrez un produit sans aucun doute savoureux et sain, avec une réserve de substances utiles pour la journée. Elle est nommée d'après le plus grand héros des mythes antiques de la Grèce antique, Hercule (Hercule).

3 différences principales entre la farine d'avoine et Hercules

Les principales différences entre ces produits sont les suivantes:

  1. Le processus technologique de production: la farine d'avoine est constituée de grains entiers, Hercules - des flocons ayant subi de nombreuses opérations thermiques et mécaniques (ils comprennent la branche du son et du germe, la cuisson à la vapeur, le broyage à l'aide de rouleaux).
  2. Valeur biologique - la farine d’avoine étant soumise à une étape de transformation inférieure, elle contient une plus grande quantité de nutriments que les flocons d’Hercules.
  3. Le temps passé à leur préparation: selon la classe, la farine d'avoine est cuite de 20 à 40 minutes, Hercules est un produit de restauration rapide de 3 à 10 minutes.

Mais quel que soit le choix que vous choisirez, le fait de le manger le matin aura droit à une charge de gaieté toute la journée.

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