Quelle est la différence entre le fenouil et l'aneth?

Fenouil et aneth sont très similaires en apparence. Au vu de cela, beaucoup pensent qu'il s'agit d'une seule plante. Aussi familièrement déroutant pour presque tout le monde depuis la naissance aneth water. Le nom suggère l'aneth, fabriqué à partir d'aneth, mais pas ici.

La composition de ce médicament est un extrait de graines de fenouil. Ce sont deux plantes complètement différentes avec des propriétés uniques. Chacun d'entre eux a son propre goût et son arôme différents.

Fenouil

Depuis l'époque de la Grèce antique, elle a commencé à être considérée comme un symbole du succès et de la victoire militaires . On pensait que ses racines étaient capables de chasser les mauvais esprits et de porter chance. Au Moyen Âge, utilisé comme chewing-gum pour rafraîchir l'haleine. En Inde, même maintenant, après un repas, ses graines sont nourries dans le même but.

Bien qu’il identifie le fenouil à l’aneth, il se rapproche le plus du céleri et son parfum est anisé . Toutes les parties vont à la nourriture: une feuille, des graines, des tiges, une racine, des fleurs - tout a trouvé l'application. Par exemple, à partir de la racine, vous pouvez préparer une purée de pommes de terre au lieu de la pomme de terre habituelle. Le fenouil et ses graines sont souvent ajoutés aux confiseries, pâtisseries, compotes, faire du thé avec. Utilisez ses légumes verts, bulbes, graines. Ajouter aux salades, sauces, poisson et viande, plats de légumes. Kochanchik ragoût, cuire au four, les graines sont utilisées comme des épices pour donner aux plats une saveur et un goût particuliers.

En médecine, toutes les parties de la plante sont également utilisées. Sa composition contient des vitamines B, A, E, D, K, des acides aminés, des huiles essentielles, des phytostérols, du cuivre, du calcium, du fer, du manganèse, de l'anéthole. Tout cela permet l'utilisation de fenouil pour les problèmes suivants:

  • Violation du tractus gastro-intestinal.
  • Maladies de la vésicule biliaire.
  • Maladies des voies respiratoires supérieures.
  • Maladie des yeux (cataracte, conjonctivite).
  • Maladies des reins et du système urinaire.
  • Maladies féminines.
  • Maladies des enfants associées au travail de l'estomac et des intestins.
  • Problèmes dermatologiques.
  • Favorise la production de lait pendant la lactation.
  • L'un des meilleurs produits pour la perte de poids, car il élimine l'excès de liquide du corps.
  • Stimule les processus métaboliques et réduit les niveaux de cholestérol.
  • Apaise les systèmes nerveux.
  • combat le vieillissement cutané.

Il existe des contre-indications à l’utilisation du fenouil: diarrhée, grossesse, âge jusqu’à 4 mois, épilepsie, tachycardie.

À l'aneth

L'aneth est une plante sans prétention qui ne pousse pas seulement en Antarctique et en Australie. Il était si précieux dans l'Antiquité que les pharisiens ont même payé la dîme de l'aneth. Il y avait une période où ce n'était qu'une plante ornementale, il a été donné aux dames et apprécié pour son parfum. Pendant longtemps, il a été considéré uniquement comme médicament. Les Grecs de l'Antiquité ont commencé à utiliser l'aneth comme assaisonnement et en ont également tiré des couronnes victorieuses. Même les anciens Égyptiens ont remarqué qu'une décoction de graines aide à soulager les maux de tête.

C'est l' herbe la plus commune sur notre table . Peu de nourriture s'en passe. C'est un élément essentiel qui fait partie du mélange d'épices utilisé par de nombreuses cuisines du monde. C'est un assaisonnement indispensable dans les marinades et les marinades. Il se marie bien avec les plats de viande, de poisson et de légumes frais, secs et même congelés, sans perdre de son odeur et de ses propriétés bénéfiques.

Il contient des vitamines C, B2, de l'acide nicotinique, du carotène, de l'aneurine, des flavonoïdes, des composés minéraux, des huiles essentielles et des huiles grasses. Ce cocktail chimique est capable de traiter de nombreux maux:

  • Maladies du système respiratoire.
  • Maladies du système nerveux.
  • Abaisse la tension artérielle.
  • Maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.
  • Problèmes digestifs (manque d'appétit, crampes d'estomac et intestinales).
  • Aider les femmes à se débarrasser des échecs de cycle.
  • Il a un effet diurétique.
  • Gonfle enflure.
  • Éclaircit le sang.

Les femmes enceintes et les personnes atteintes de diabète et les personnes souffrant d'hypotension artérielle, les médicaments à base de graines de fenouil sont strictement interdites.

Commun entre le fenouil et l'aneth

Les deux plantes appartiennent à la famille des parapluies et sont des parents éloignés. Leurs feuilles et leurs graines sont visuellement similaires. Les deux sont utilisés dans la cuisine, ainsi que dans la médecine traditionnelle et officielle. Ils peuvent être cultivés à n'importe quelle datcha en utilisant des graines. Souvent appelé aneth pharmacie de fenouil.

Différences entre le fenouil et l'aneth

Malgré la similitude externe, ce sont des plantes différentes. Ils donnent aux plats des saveurs et des saveurs différentes. Le fenouil dégage une odeur épicée, sucrée et anisée, un peu à la menthe. L'odeur d'aneth est unique, contrairement à rien. C'est spécifique, caractéristique seulement pour cette plante.

L'aneth a une longue tige simple et le fenouil a une tige qui ressemble à un arbuste. De grands bulbes se forment à sa base.

L'aneth est une herbe annuelle, sans prétention, capable de survivre dans des conditions spartiates. Pour la saison peut donner 2-3 récolte . Il n'a pas besoin d'un lit séparé, il pousse bien, même dans les rangées. Pas peur des petites gelées. Le fenouil est une culture pérenne, mais extrêmement capricieuse. Il a besoin d'un lit séparé, de bons soins et d'arrosage. Aimant la chaleur, effrayé par le moindre gel.

À des fins médicales, le fenouil utilise toutes les parties de la plante: racine, feuilles, graines, fleurs. L'aneth n'utilise que des graines à des fins médicinales. Les plantes ont une composition chimique différente, de sorte que leurs options de traitement sont différentes.

Le fenouil offre un apport plus riche en huiles essentielles, protéines, divers acides et micro-éléments.

Le fenouil et l'aneth sont des plantes complètement différentes, chaque culture est unique . Avec un usage modéré et correct, ils n'apporteront que du bien, préviendront contre de nombreuses maladies, présenteront toute la palette de leurs goûts et arômes uniques.

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