Quelle est la différence entre le kéfir et le biokéfir: caractéristiques et différences

Chaque jour, la variété de produits dans les magasins grandit de manière exponentielle. Il y a plus de yaourts utiles, caillés, desserts, etc. Le kéfir ne faisait pas exception. Récemment, le biokofer est apparu dans les rayons des magasins. Les experts estiment qu'il est beaucoup plus utile que le kéfir habituel. Mais quelles sont leurs principales différences? Qu'est-ce qui rend le biokéfir si utile?

Qu'est-ce que le kéfir et le biokéfir?

Le kéfir est un produit laitier fermenté. Il est fabriqué à partir de lait entier, par fermentation. Au cours du processus de fermentation, des champignons spéciaux de kéfir sont ajoutés. Il se compose de nombreux composants bénéfiques, par exemple: streptocoques lactiques et bactéries de l'acide acétique, levure et bâtons.

Selon le lait utilisé, distinguer le kéfir gras et le kéfir non gras. De plus, le kéfir peut durer un jour, deux jours et trois jours. Chacun d'eux a ses propres propriétés. Une journée a donc un effet laxatif sur les intestins et l’estomac. Deux jours inversement. Trois jours ne seront pas utiles pour tout le monde et peuvent même nuire aux personnes atteintes de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, par exemple la gastrite.

Les avantages du lait fermenté

  1. Les produits laitiers sont facilement digérés dans l'estomac et les intestins. Et aide à l'absorption d'autres aliments.
  2. Normalise la microflore intestinale afin que vous puissiez vous débarrasser de la dysbiose.
  3. Accélère le métabolisme dans le corps.
  4. Libère le corps des toxines et autres toxines.
  5. En raison des nombreuses substances bénéfiques, le produit à base de lait fermenté renforce et renforce le système immunitaire.
  6. Les experts disent que le kéfir aide à calmer le système nerveux. Par conséquent, avant le coucher, boire un verre de kéfir ne vous fera pas de mal pour vous endormir rapidement et bien dormir.
  7. Il est riche en antioxydants et le kéfir a donc un effet rajeunissant sur le corps humain.
  8. Il agit en tant que composant de nombreux masques à la mode. Avec une utilisation régulière améliore la couleur de la peau, renforce les ongles, les dents, les cheveux.
  9. Contribue à la normalisation du système cardiovasculaire.
  10. Prévient l'athérosclérose.

Le biokéfir est un type de kéfir. Produit de la même manière que le kéfir, uniquement avec l’ajout de préparations spéciales d’application directe, par exemple: bâtonnets acidophiles, streptocoques et bifidobactéries thermophiles et mésophiles.

Avantages des bifidobactéries ajoutées:

  • Il a un effet plus bénéfique sur l'immunité que le kéfir ordinaire.
  • Traite la dysbactériose.
  • Améliorer et soutenir le travail du tractus gastro-intestinal.
  • Soutenez le travail du système cardiovasculaire.
  • Accélère les processus métaboliques dans le corps.
  • Contribue à réduire la réaction allergique dans le corps humain.
  • Avec une utilisation régulière diminue le niveau de cholestérol.
  • Réduit le risque de tumeurs malignes.
  • Il est recommandé d'utiliser en association avec des antibiotiques, car le kéfir réduit les effets négatifs des comprimés.
  • Contribue à la restauration du foie et des reins.
  • C'est le produit principal dans divers régimes, c'est-à-dire qu'il contribue à la perte de poids.

Les principales différences entre le kéfir et le biokéfir

Faire une distinction visuelle entre ces deux produits n’est tout simplement pas réaliste. Cependant, ils ont un certain nombre de différences.

  1. Leur composition varie. À savoir, la présence de bifidobactéries dans le biocketer. Ils ont un effet positif sur le corps humain. Ces bactéries sont résistantes à l'environnement acide de l'estomac. De ce fait, les bactéries peuvent pénétrer dans l'estomac, réduire leur nombre et améliorer la microflore du tractus gastro-intestinal.
  2. Le coût du kéfir et du biokéfir varie . Le coût du biokéfir est supérieur au coût d’un produit à base de lait fermenté ordinaire.
  3. La durée de conservation du biokéfir ne doit pas dépasser dix jours. Sinon, toutes les bactéries bénéfiques mourront et les avantages du bio-kéfir seront les mêmes que ceux du kéfir ordinaire. Il est préférable d’acheter uniquement des produits manufacturés. Les substances utiles du troisième jour commencent à mourir.
  4. Biokefir est mieux absorbé et convient aux personnes ayant des problèmes d'assimilation des produits laitiers.
  5. De nombreux experts disent que le kéfir est faible en calories. Néanmoins, faites attention à la teneur en graisse du kéfir, et la teneur en calories du produit laitier en dépend.
Malheureusement, le marché actuel est encombré de fraudeurs qui veulent gagner plus et dépenser moins pour la production. Pour sa production utilisant des ferments importés, ce qui réduit considérablement le coût du produit fini. Les produits fabriqués sur levain peuvent porter le nom de produit à base de kéfir uniquement. Par conséquent, beaucoup n'écrivent pas, à juste titre, sur l'emballage "bio". Ceci est confirmé par de nombreuses analyses. Comment comprendre où vivent réellement les bifidobactéries et où se trouve le kéfir le plus répandu.
  1. La durée de vie est d'une importance primordiale. Il ne devrait pas dépasser plus de 10 jours. Il est préférable que la durée de conservation ne dépasse pas trois jours.
  2. Si vous laissez la bouteille au réfrigérateur toute la nuit sans capuchon, un produit de qualité ne dégradera pas.
  3. Ce produit laitier fermenté donnera toujours un peu de levure. Il vaut la peine d'expérimenter et d'acheter plusieurs produits de fabricants différents, en faisant confiance à votre goût pour choisir un produit.
  4. Avant d'acheter, vous devriez étudier la composition. La composition doit toujours être un champignon kéfir.

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