Quelle est la différence entre les fausses chanterelles et les vraies chanterelles?

Les champignons sont des formations étonnantes de la nature. Ce que les gens voient, ce n’est pas le champignon lui-même, mais son corps de fruit: en effet, le champignon est caché profondément sous terre et peut parfois couvrir plusieurs kilomètres.

Les champignons sont si uniques que les scientifiques leur ont attribué une classification distincte, la moyenne entre les classifications des plantes et des animaux.

Parmi les champignons, il y en a qui sont comestibles et qui ne le sont pas. Malheureusement, ces derniers se ressemblent très souvent aux premiers, ce qui est la cause de l'intoxication par les champignons.

Pourquoi les girolles sont-elles une découverte souhaitable pour les gens?

Il existe de nombreux types de champignons, mais certaines personnes en souffrent parfois à cause de leurs préférences gustatives et des propriétés médicinales de certains champignons.

Les girolles ont un goût très prononcé et attrayant, on peut les appeler sans problème des mets délicats. Ces champignons sont frits, salés, marinés, mais ils ne sont pas recommandés pour être séchés - ils ne sont pas très exposés au processus de séchage.

Leurs propriétés médicinales sont étendues - ils contribuent aux maladies des yeux, des vaisseaux sanguins, à une immunité réduite, à la dépression, au syndrome de fatigue chronique, à la destruction des cellules du foie, à la prévention de l'oncologie et aux maladies du pancréas. Les champignons ont une couleur vive et gaie due à l'augmentation de la teneur en carotène. Il est donc particulièrement recommandé d'utiliser ce champignon avec diverses hépatites.

En outre, l'apparence positive des chanterelles plaît beaucoup aux gens, en particulier à ceux qui souffrent de stress et de dépression.

Quel mal au corps peut être obtenu, si confus, de manger une fausse chanterelle?

Malheureusement, ce champignon merveilleux est souvent confondu avec sa copie fausse.

Les fausses girolles ou rousses govorushku, désignées sous le nom de champignons conditionnellement comestibles, empoisonnent donc avec ce champignon jusqu'à la mort. La rousse Govorushka n'est pas un champignon particulièrement savoureux, mais plutôt sans saveur. Utilisez-le uniquement en cas de besoin urgent et en l'absence d'une autre alternative. Pour que la fausse chanterelle puisse être utilisée dans l'alimentation, elle est d'abord trempée dans de l'eau pendant trois jours, changée deux fois par jour, puis bouillie au moins 30 minutes.

Rousse

Quoi qu'il en soit, chez les personnes ayant un système digestif sensible et délicat, la consommation de chanterelles peut provoquer les symptômes suivants: lourdeur à l'estomac, vomissements, nausées et troubles des selles. L'imposteur ne possède pas les propriétés médicinales de ce champignon girolles.

Qu'est-ce qui est commun dans les fausses chanterelles et cela?

La chanterelle réelle et la chanterelle foxy appartiennent à la classe des champignons, ont un corps fruité surélevé et un gros mycélium.

Premièrement, même les cueilleurs de champignons expérimentés trompent et trompent l’apparence d’une fausse chanterelle, qui ressemble beaucoup à une vraie chanterelle. Le spectre de couleurs similaire aux champignons et le contour général sont également trompeurs.

Les deux champignons se retrouvent très souvent dans les forêts de conifères, sur la litière, constituée de mousse, car ils ressemblent tous les deux extrêmement au voisinage avec les conifères et les phytoncides attribués par eux. Les fausses chanterelles, comme les vraies, peuvent pousser en groupes.

Quelle est la différence entre une fausse chanterelle et une vraie?

Si vous regardez bien, il y a beaucoup de différences entre les champignons, ils semblent très similaires seulement au premier regard, superficiel. Les différences suivantes sont mieux connues:

  1. Les roux et les chanterelles n'ont rien de commun, car ils appartiennent à des groupes complètement différents. C'est pourquoi l'imposteur n'a pas le goût ni les propriétés médicinales de cette chanterelle.
  2. Cette chanterelle a un arôme de fruit agréable lors de la cassure de la pulpe, une fausse émane un arôme répulsif prononcé. Une seule saveur peut séparer convenablement les champignons.
  3. Si un vrai champignon est cassé et tordu doucement la chair, il deviendra un peu rouge, la chair d'une fausse route ne se comportera pas. La chair des fausses chanterelles sera jaunâtre, lâche et corrodée par des trous de ver.
  4. Dans l'apparence de ce champignon, vous pouvez facilement voir l'absence d'une frontière claire entre le chapeau et la jambe - elle est floue par la chanterelle et le chapeau du champignon passe doucement dans sa jambe. Le faux champignon a une transition claire. En outre, la fausse girafe n’est jamais creuse et elle l’est au présent.
  5. De plus, les plaques situées sous le capuchon de la chanterelle atteignent la jambe du champignon, tandis que dans le govorushka, elles ne sont limitées que par le capuchon.
  6. La couleur de ces chanterelles est plus proche des nuances du spectre jaune que du blanc, tandis que les imposteurs dominent les nuances, plus claires, plus proches du cuivre et du rouge.
  7. La présence de channomannose dans les chanterelles leur permet de rester toujours exemptes de vers et de parasites, cette substance ayant un effet néfaste sur les larves de ces animaux, il est donc juste de dire que la chanterelle est presque un champignon stérile. Les champignons sont très appréciés comme une caractéristique des girolles, très souvent pour cette raison, ils sont préférés aux autres champignons. Un faux champignon ne contient pas une telle substance, il est donc très souvent vermifuge.
  8. Les deux champignons peuvent se développer en groupes, mais parfois de fausses girolles peuvent se développer dans un cas, ce fait doit absolument prêter attention aux cueilleurs de champignons.
  9. Les chanterelles aiment grandir en symbiose avec le système racinaire des conifères. Elles se rencontrent donc souvent dans des forêts similaires, comme des forêts fausses, mais contrairement à ces dernières, jamais les arbres et les souches morts ne poussent uniquement sur la mousse et le sol recouverts de feuilles en décomposition.
  10. Dans les vraies chanterelles, la calotte est légèrement ondulée, inégale, chez les jeunes spécimens, elle est légèrement arquée. Dans les faux champignons, il a une forme arrondie régulière. Si vous faites attention à ce fait, il est très facile de distinguer un vrai champignon d'un imposteur.

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