Quelle est la différence entre une surface de cuisson à induction et une surface de cuisson électrique?

Les technologies modernes affectent presque toutes les sphères de la vie humaine, et même les accessoires de ménage tels que les surfaces de cuisson des cuisines ne font pas exception. Récemment, un nouveau type de table de cuisson à induction moderne et de haute technologie, devenu un concurrent majeur des surfaces électriques traditionnelles, est apparu. Afin de savoir lequel est le meilleur, vous devez connaître en détail chacun d'eux.

Plaques électriques

Ces surfaces sont basées sur un principe de fonctionnement très simple, qui est provoqué par le chauffage d'un élément spécial ou d'une spirale, en raison du passage du courant électrique. Il est important de noter que ce type de table de cuisson bénéficie de la plus grande puissance par rapport à ses homologues à induction.

En outre, la table de cuisson électrique est la plus pratique en termes de choix de vaisselle, car sur cette surface, vous pouvez chauffer n'importe quelle vaisselle en métal, ce qui n'est pas le cas avec les types à induction. Toutefois, les surfaces électriques présentent un inconvénient notable: elles consomment beaucoup d’énergie et ont une durée de vie plus courte en raison de l’usure importante de la partie chauffante.

Tables de cuisson à induction

Ce type de table de cuisson fonctionne selon un schéma complètement différent, ce qui aurait pu sembler fantastique il y a 15 ans. La différence la plus notable concerne le chauffage du poêle, ou plutôt son absence. Le fait est que le chauffage des plats avec des aliments n’est pas dû à un échange de chaleur avec la surface chaude du poêle, mais à l’aide d’ondes électromagnétiques.

La particularité suivante apparaît: pour les plaques à induction, vous devez acheter des assiettes spéciales avec un fond magnétique, la bobine du poêle génère un champ électromagnétique qui se synchronise avec l'aimant situé au bas de la assiette, ce qui provoque le processus d'induction qui entraîne le chauffage! De plus, cette méthode chauffe les aliments un peu plus vite que les appareils électriques, bien que le panneau à induction soit évidemment moins puissant. Mais le fait que les panneaux inductifs soient des inventions relativement nouvelles implique une fonctionnalité et des possibilités beaucoup plus larges dans le choix de différents modes pour chaque tâche!

Les principaux avantages des surfaces de cuisson électriques

  1. Prix ​​raisonnable et un grand choix d'appareils similaires dans le segment des prix bas et moyen.
  2. Facilité d'utilisation, opération simple et opération.
  3. La possibilité d'utiliser des ustensiles en métal.

Les principaux avantages des tables à induction

  • Sécurité incendie et faible risque de blessure en raison de l'absence d'un élément chauffant direct.
  • La grande durée de fonctionnement, en raison de l'absence de l'élément chauffant soumis à des températures extrêmes.
  • Très faible consommation d'énergie, ce qui est important pour les utilisateurs économiques.

Les principales différences de la surface d'induction de l'électrique

  1. Les plaques à induction sont beaucoup plus sûres pour la personne et pour l'environnement, à la différence des cuisinières électriques dangereuses pour le feu.
  2. Les surfaces électriques n'émettent pas de rayonnement électromagnétique et n'affectent pas le fonctionnement des autres appareils électroniques, contrairement aux cuisinières à induction, qui pourraient en pâtir pendant le fonctionnement des appareils ménagers sensibles situés à proximité de la cuisinière.
  3. Les surfaces d'induction sont en moyenne une fois et demie plus économiques, tandis que le chauffage et la cuisson sont plus rapides.
  4. Les cuisinières électriques ne nécessitent pas de vaisselle coûteuse. Pour utiliser une surface inductive, vous devrez payer des sommes importantes pour acheter des plats spécialisés. Si vous considérez que vous avez besoin d'au moins quelques paires de ces ustensiles, cela constitue un inconvénient majeur pour les familles à faible revenu.
  5. Dans le cas où, au cours de la cuisson, des produits entrent sur la surface de travail de la cuisinière à induction, il suffit de les nettoyer et de les essuyer avec un chiffon, c’est un avantage certain par rapport aux appareils électriques qui brûlent.

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